El cachiyuyo (género Atriplex) es una planta halófita (tolerante a la sal) con múltiples propiedades: es rica en fibra, vitaminas (A, C) y minerales, ayudando a regular el colesterol y el tránsito intestinal, y posee efectos antioxidantes y depurativos. Tradicionalmente, se usa en infusiones para afecciones hepáticas, gripes y para controlar el peso, mientras que sus raíces se usaban para tratar pulmonía y sus cenizas para hacer jabón, siendo también un valioso forraje y alimento. 

Propiedades y usos principales

Nutricionales: Alto contenido de fibra, vitaminas (A, C) y minerales (magnesio, potasio, hierro).

Digestivas: Ayuda a controlar el colesterol, mejora la absorción de nutrientes y regula el tránsito intestinal.

Antioxidantes: Combate los radicales libres, reduciendo el envejecimiento celular y previniendo enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

Depurativas: Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.

Control de peso: Efecto saciante y bajo en grasas.

Usos medicinales tradicionales:

Infusión: Para problemas hepáticos, ácido úrico, gripe, diabetes, cálculos renales y como diurético.

Hojas: Vermífugas (anti-parasitarias) y como estimulante cardíaco.

Raíces: Para pulmonía y como rapé (polvo inhalable).

Otros usos:

Forraje: Excelente para el ganado, especialmente en zonas salinas.

Industriales: Sus cenizas (ricas en carbonato de sosa) se utilizaban para fabricar jabón. 

Beneficios para la salud

Prevención de enfermedades: Ayuda a prevenir el hipotiroidismo (por el yodo) y enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

Efecto antiinflamatorio y anticancerígeno: Algunos estudios sugieren actividad en este campo debido a sus compuestos bioactivos.

Regeneración: Ayuda a la reparación celular y de la piel